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筹备期酒店入职培训怎么做?

来源:河北企业培训网 阅读143次 2020-11-26 11:32:34
简介:
筹备期酒店入职培训怎么做?

最后一项就是实施入职培训,入职培训实施范围包括两个受众群:管理人员和员工,课程有所区别。

第一部分是管理人员入职培训。饭店在筹备期前期,首选入职的都是各部门中层和基层管理人员,这些人都是各部门的管理者和业务骨干,是饭店未来的中坚力量。他们将承担饭店开业后的日常经营、员工管理和员工培训工作,管理人员素质的高低决定饭店日后部门员工服务水平的高低。所以在入职培训时,管理人员的入职培训是重中之重。管理人员培训课程的设计除了必备课程:饭店概况、服务产品、规章制度及服务规范之外,还应增加基础管理课程,比如“管理角色认知”、“沟通技能”及“执行力”等基础课程,同时还应增加“TTT培训师培训”这项课程。因为当酒店开业后,将迎来大批入职员工,这些员工亟需接受饭店企业文化和管理制度及服务流程培训,尽快融入新的工作环境中。而这些大量的工作主要是各部门主管和经理承担。如何能够最有效地将规章制度和服务流程传授给员工,让员工尽快地进入角色?解决此项问题的最好利器就是“TTT培训师培训”,因为管理人员“会做”和能够“教给员工会做”是两个截然不同的概念,很多管理人员强调员工“不努力”和“学不会”,其实问题的实质是管理人员在传授知识方法上存在问题!所以培训经理在考虑筹备期管理人员入职培训课程设计时,应该加上“TTT培训师培训”这项课程。如果内部没有合适的师资力量,管理课程和“TTT培训师培训”课程可以借助外部资源,行业专家来授课,由培训经理在课前和外请培训师做好培训目标沟通工作,共同完成这项任务。

第二部分是员工的入职培训。在筹备期后期,酒店即将进入“开荒”和试营业阶段,人力资源部将按照计划分批通知员工办理入职手续。当员工办理完入职手续及签订劳动合同后,培训经理将进入一个非常繁忙的阶段,分批开展员工入职培训。每家酒店规模、性质不同,培训经理根据具体情况设置相应的入职培训课程。根据以往工作经验,除了必须做的基础培训外,有三点需要强调一下。

一是要增加规章制度的培训力度。因为新开业的酒店最重要的是就是制度建设,必须在开业前期将酒店重要的规章制度向员工明确告知,让每一个人清楚今后在工作中应该做什么,不应该做什么。

二是要增加安全课程比重,因为酒店开业后逐渐步入正轨,在经营中安全工作至关重要,无论是消防安全、治安安全、食品安全还是安全生产,都必须请专业人士将知识讲述给员工,让员工牢牢树立安全意识。

三是如果条件允许,可适当增加一些“拓展类”培训。可选择一些简易的拓展游戏,重点是培养员工的团队意识和服从意识,打造一支具有较强凝聚力的服务团队。酒店进入“开荒期”后,员工将面临非常繁忙的体力劳动,这就需要员工对酒店未来满怀憧憬,也需要吃苦耐劳的奋斗精神和强烈的团队意识,让员工凭借高昂的工作热情和超强的团队合作意识,尽快地完成“开荒期”的繁重工作。

在实际操作中,酒店培训经理还有很多工作细节去做,在这里就不赘述了。总之,酒店在筹备期培训工作量很大,许多框架和基础工作需要搭建,摩天大楼需要建立牢固的地基,只要做好这些基础工作,酒店未来的培训工作就能结出累累硕果。

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